Revista para Modelos

El abuso en la utilización de la sal en las comida es un evento sumamente común hoy en día, puesto que en diversas ocasiones como en la preparación de ensaladas, salsas y sopas, y en si casi cualquier alimento, se prefiere adicionar sal que otros elementos más saludables como los aceites de oliva o soja, y por consiguiente esto a un futuro traerá serias complicaciones a nuestra salud que significará para nosotros una obstrucción en la normal alimentación.

La sal es el condimento más antiguo conocido por la humanidad y por ende el más utilizado durante toda la historia de la misma, sin embargo desde hace algunas décadas se realizan importantes estudios con la sal, con el propósito de determinar en realidad que efectos trae el exceso en el uso de este condimento; gracias a este estudio se descubrieron algunas consecuencias como:

• El abuso en la sal en personas hipertensas es bastante grave, pues este elemento puede contribuir a aumentar este mal, trayendo consigo futuros problemas cardiacos y circulatorios.
• La sal contribuye aumentar la retención de líquidos y por ende a facilitar la aparición de molestos males como la celulitis, las cartucheras y la grasa acumulada en los brazos y la papada.
• El exceso de adición de la sal a alimentos como las ensaladas contribuye directamente a que el sistema de absorción  del cuerpo no se regule correctamente y por consiguiente no logre obtener todos los nutrientes necesarios de los alimentos.
• Hay que tener bastante cuidado con el exceso en el consumo de sal en personas que posean problemas de sodio, pues este condimento contribuye directamente a elevar los niveles de este elemento en el organismo.
• Un importante dato que se puede dar, es que según diversos estudios, la sal también es en gran parte el causante de las deficiencias renales, las cuales causan la perdida progresiva de la función renal y por ende trae importantes complicaciones como la hiperfosfatemia.
• Consumir altas cantidades de sal trae para el organismo a largo plazo efectos como la acidez, las agruras y la molesta gastritis, además, como se dijo anteriormente, esta aumenta significativamente las posibilidades de sufrir problemas de circulación y en especial de índole cardiovascular.

Diversos médicos nutricionistas y expertos en la materia recomiendan un consumo diario de tan solo 5 gramos de sal. Es muy recomendable no eliminar del todo la sal de nuestra dieta, ya que esta en pequeñas medidas proporciona a nuestro organismo las cantidades necesarias de sodio que el mismo requiere para funcionar bien y normalmente.