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El té verde es un tipo de Camellia sinensis, planta de donde provienen las distintas clases de té, y es conocido principalmente por sus propiedades beneficiosas para la salud. Aunque su consumo se remonta a miles de años, sus beneficios han podido ser estudiados y documentados hace tan sólo unas décadas. Es de procedencia asiática, pero hoy se cultiva en todo el mudo, siendo los principales productores China, India, Sri Lanka, Indonesia, Tanzania o Kenia, entre otros. Su elaboración consiste en el marchitamiento parcial de las hojas (exponiéndolas al sol o aire caliente) pasando a ser enrolladas y fermentadas (proceso de oxidación), finalizando con el secado. Cada parte del proceso es fundamental para que el color, aroma o sabor, sea el deseado.

Entre los tés verdes destaca el Sencha, muy popular en Japón, por su color amarillento y brillante, su exquisita fragancia y por su sabor fresco a vegetales de hoja verde.

La calidad del té se valora por la cantidad de tanino que la hoja contiene y determina el aroma de la planta. La teína, procedente de la familia de la cafeína, proporciona un efecto estimulante, actuando de manera beneficiosa sobre el sistema cardiovascular, respiratorio y digestivo. Las vitaminas A, B y C que encontramos en el té, actúan favorablemente sobre el organismo, ejerciendo una función protectora y antioxidante, en el caso de la A, o facilitando la actividad de los riñones y del hígado, en el caso de la C. El ácido fólico, en la vitamina B, ayuda a prevenir la anemia.

Entre los minerales encontrados en té, podemos destacar el magnesio, para el perfecto desarrollo de los huesos, el potasio, para mantener el ritmo cardíaco, o el flúor, para el cuidado de los dientes.

Beneficios

Cuantiosos y numerables, los beneficios del té ya eran bien conocidos por los chinos siglos atrás. Estos beneficios se deben, principalmente, a la presencia de los flavonoles, que son antioxidantes naturales y que ejercen una acción protectora defendiendo a nuestro cuerpo de los efectos nocivos de los radicales libres que están en el oxígeno que respiramos. También se ha demostrado, gracias a las catequinas, que previene la aparición de células cancerígenas y reduce los efectos propios del envejecimiento celular (estas propiedades se mantienen si las hojas de té se aplican directamente sobre la piel). Actúa sobre los vasos sanguíneos, reduciendo la hipertensión, el colesterol, la arterioesclerosis y en definitiva, las enfermedades cardiovasculares.

Su acción estimulante, gracias a la teína, reduce la fatiga física y mental, y contrarresta los síntomas del asma. Su acción diurética ayuda a la eliminación de toxinas, con beneficios sobre la piel, suavizándola e hidratándola. Por eso se recomienda su consumo a los deportistas porque ayuda a reestablecer las sales perdidas en la sudoración. Estas mismas propiedades se atribuyen al beneficio adelgazante del consumo habitual de té verde. El té verde es además anti-inflamatorio.

Precauciones

La teína consumida en dosis muy elevadas puede producir insomnio y nerviosismo. Tomado en ayunas puede provocar nauseas y vómitos, aunque esto en mas común en el consumo de té negro.

Su consumo no está recomendado en niños, pudiendo ser sustituido por una infusión de Rooibos, muy parecido al té rojo, pero no contiene teína.

Normalmente debe prepararse por debajo del punto de ebullición, para que no amargue. Añadir azúcar para potenciar su sabor no resulta por el contrario beneficioso. En su lugar se puede añadir miel o azúcar de caña.

Dieta del té

Existen dietas que ayudan a la pérdida de peso combinando una dieta equilibrada y saludable, con el consumo de 2 ó 3 tazas de té verde diarias (sin azúcar añadido). El té verde, considerado el más saludable de todos los tipos de té, garantiza una depuración profunda del organismo y un deshinchamiento, después de un tratamiento de 2 semanas. Para un efecto más rápido, se puede tomar en cápsulas.